Historie

Die Metzgerei Brauer legt besonderen Wert auf eigene handwerkliche Herstellung, denn zu 90% werden die angebotenen Wurst- und Fleischspezialitäten frisch in der eigenen Wurstküche zubereitet und gelangen auf direktem Wege zum Verkauf in den Laden. Bei der Auswahl der Rohstoffe, dem Fleisch, den Gewürzen und bei der Herstellung wird streng auf Qualität geachtet. 

Stichpunkte zur Geschichte unserer Metzgerei 

• Metzgerei Brauer Familienbetrieb mit Tradition, in der 4 Generation. 
• Gegründet 1923 von Heinrich Brauer. 
• 1956 Übergabe an den Sohn, ebenfalls Heinrich Brauer und seine Frau Maria Brauer. 
• 1968 wird Wolfgang Brauer am Geschäft beteiligt und übernimmt das Geschäft 1970 nach dem Tod seines Vaters, mit seiner Frau Elke Brauer. 
• Wolfgang Brauer wird von seinen Geschwistern Horst Brauer und Christa Strohkendl geb. Brauer unterstützt und sie sind bis heute der Metzgerei sehr eng verbunden.  
• 1998 wird Tochter Blanca Brauer Metzgermeisterin, an der Metzgerei beteiligt, Vater und Tochter führen die Metzgerei gemeinsam. 
• In der Metzgerei werden noch heute Wurstsorten nach den alten Rezepturen hergestellt und wir sind stets bemüht eine hohe gleichbleibend gute Qualität zu produzieren. 
• Circa 90 Prozent unserer Wurstwaren stellen wir in unserem Betrieb in Wiesbaden-Delkenheim selbst her.