Unser "Alter Heinrich"

Vor 130 Jahren wurde Heinrich Brauer der Gründer der Metzgerei Brauer geboren. Ihm zu Ehren und zum 40. Geburtstag von Urenkelin Blanca Panchyrz wurde ein neuer Schinken nach seiner Tradition kreeirt - "Der Alte Heinrich".

Das Beste aus der Schweinekeule, von Meisterhand mild gesalzen. Mit groben Pfeffer, gebrochenen Wachholderbeeren und geschrotetenem Koriander nach altem Rezept gewürzt. Über trockenem Buchenholz mehrmals leicht geräuchert und 3 Monate in Ruhe langsam gereift. Dadurch erhält "Der Alte Heinrich" sein typisches Aussehen, seine sehr zarte Konsistenz die auf der Zunge zergeht und seinen unverwechselbaren würzigen Geschmack. Das alles ist "Der Alte Heinrich"! 

Damit ihn jeder erkennt erhält er einen Einbrand mit den Initialen "AH" für "Alter Heinrich". Echt ist er nur mit diesem Zeichen. Überzeugen Sie sich selbst.