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Stichpunkte zur Geschichte unserer Metzgerei
Metzgerei Brauer Familienbetrieb mit Tradition, in der 4 Generation.
Gegründet 1923 von Heinrich Brauer.
1956 Übergabe an den Sohn, ebenfalls Heinrich Brauer und seine Frau Maria Brauer.
1968 wird Wolfgang Brauer am Geschäft beteiligt und übernimmt das Geschäft 1970 nach dem Tod seines Vaters, mit seiner Frau Elke Brauer.
Wolfgang Brauer wird von seinen Geschwistern Horst Brauer und Christa Strohkendl geb. Brauer unterstützt und sie sind bis heute der Metzgerei sehr eng verbunden.
1998 wird Tochter Blanca Brauer Metzgermeisterin, an der Metzgerei beteiligt, Vater und Tochter führen die Metzgerei gemeinsam.
13 Mitarbeiter (inlusive Aushilfen) sind zur Zeit mit der Herstellung und Verkauf von Fleisch und Wurstspezialitäten beschäftigt.
In der Metzgerei werden noch heute Wurstsorten nach den alten Rezepturen hergestellt und wir sind stets bemüht eine hohe gleichbleibend gute Qualität zu produzieren.
Circa 90 Prozent unserer Wurstwaren stellen wir in unserem Betrieb in Wiesbaden-