Stichpunkte zur Geschichte unserer Metzgerei
- Metzgerei Brauer Familienbetrieb mit Tradition, in der 4 Generation.
- Gegründet 1923 von Heinrich Brauer.
- 1956 Übergabe an den Sohn, ebenfalls Heinrich Brauer und seine Frau Maria Brauer.
- 1968 wird Wolfgang Brauer am Geschäft beteiligt und übernimmt das Geschäft 1970 nach dem Tod seines Vaters, mit seiner Frau Elke Brauer.
- Wolfgang Brauer wird von seinen Geschwistern Horst Brauer und Christa Strohkendl geb. Brauer unterstützt und sie sind bis heute der Metzgerei sehr eng verbunden.
- 1998 wird Tochter Blanca Brauer Metzgermeisterin, an der Metzgerei beteiligt, Vater und Tochter führen die Metzgerei gemeinsam.
- 13 Mitarbeiter (inlusive Aushilfen) sind zur Zeit mit der Herstellung und Verkauf von Fleisch und Wurstspezialitäten beschäftigt.
- In der Metzgerei werden noch heute Wurstsorten nach den alten Rezepturen hergestellt und wir sind stets bemüht eine hohe gleichbleibend gute Qualität zu produzieren.
- Circa 90 Prozent unserer Wurstwaren stellen wir in unserem Betrieb in Wiesbaden-Delkenheim selbst her.